Galleteando Halloween 

Ya está encima la noche más terrorífica del año y yo con estos pelos. Pues sí, por fin he terminado las galletas que tenía pensado hacer para esta fiesta.

Las primeras son unas galletas diseñadas por Amaya de Dulce Merceditas, hechas con cortadores de Postreadicción.  Me parecieron un amor cuando las ví y me estaba reservando la fecha para recrear las galletas de Halloween con más estilo del panorama nacional, y que tuvieron el honor de salir en la revista Vogue.

Las segundas han sido un arrebato que me ha dado y fruto de la improvisación. Están también hechas con unos cortadores de Postreadicción y con la técnica de Dulce Merceditas con todo el respeto y admiración que tengo hacia el trabajo que hace Amaya.
 Espero que os gusten y os animéis a empezar con los rotuladores de tinta comestible, que enganchan un montón. Besitosssss

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Tarta de chocolate blanco

Una tarta que enamora a los fans del chocolate blanco, como yo:

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Esta tarta está dedicada a todos los niños del colegio de Pablo que cumplieron años el mismo mes que él. Todo ocurrió, cuando hace unos días me enviaron del colegio una notita en la que pone que se van a celebrar el viernes tal, todos los cumpleaños de los meses de  enero y febrero, y que cada padre, contribuye con una cosa diferente. ¿qué me tocó a mí…? ¡La tarta! sí, no esperaba otra cosa, estaba convencida de que algo dulce tendría que llevar. Y este fue el resultado. Tenía que ser una tarta adaptada al gusto de los niños, y con un toque de color, ya que al mismo tiempo que los cumples, se celebraba el Carnaval. Así que, os dejo con la receta, es muy sencilla y queda muy jugosa:

Tarta de chocolate blanco (receta de Alma Obregón):

Para dos moldes de 18cm o tres de 15cm de diámetro. En mi caso, dos de 18cm.

  • 150gr de chocolate blanco troceado
  • 150ml de leche
  • 180gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 200gr de azúcar
  • 200gr de harina
  • 4 huevos
  • 2 cucharaditas de levadura química (una cucharadita son 5ml)

Se calienta en un cacito la leche y el chcolate hasta que se derrita completamente. Ojo, tiene que quedar todo bien integrado. Se retira, precalentamos el horno a 180º y comenzamos con la mezcla del resto de ingredientes. Tamizamos la harina con la levadura en un bol, y lo dejamos a a parte. Batimos la mantequilla con el azúcar a velocidad alta. Incorporamos los huevos, uno a uno, y seguimos batiendo. Añadimos la harina con la levadura , a velocidad baja o lo mezclamos a mano con pala. Si se bate muy rápido, una vez añadida la harina, queda el bizcocho muy duro. Y por último añadimos el cazo con la mezcla de choco-leche, y repartimos la masa por partes iguales entre los moldes previamente engrasados. Horneamos 30 min, y comprobamos que están hechos si al introducir un palito en el centro sale limpio. Ahora vamos con los ingredientes de la crema de chocolate blanco:

  • 300gr de azúcar súper fino (azúcar glasé). Recordad, que sólo sirve el que se compra en las tiendas, y no el que se hace en casa.
  • 300gr de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 180gr de chocolate blanco.

Derretimos el chocolate blanco al baño maría, o en el micro, de 30 en 30 segundos, y lo dejamos templar. Es super importante que no quede ni un solo grumo, de lo contrario se nos atascará la manga cuando hagamos la decoración. Mientras se templa, tamizamos el azúcar glasé en el bol donde vamos a batir todo, lo juntamos con la mantequilla (no vale derretirla tiene que estar en lo que llaman punto de pomada). Batimos a máxima velocidad como unos cinco minutos, hasta que adquiera una textura como de helado e incorporamos sin dejar de batir el chocolate blanco templado. Montamos la tarta y la decoramos como podéis ver en este vídeo de Cupcake Maniacs, a partir del minuto 11:11, espero que os quede bien, y sobre todo que sepa requetebuena!

Fiesta pirata

El fin de semana pasado, organicé la fiesta de cumpleaños de Pablo, y como no, la temática tenía que ser pirata, que es lo que a él le gusta y le motiva. Todo salió bien, salvo porque preparé demasiada comida y nos la estamos zampando aún, y eso que repartí comida a los invitados cuando se iban marchando, algo parecido a lo que ocurre con las madres y las tías con las sobras de Navidad.

Para esta fiesta, he hecho un mix, de lo Brasileño y lo que yo sé hacer, así que preparé mini cupcakes de Banoffe y de chocolate, piruletas de chocolate, chocolatinas, galletas decoradas y personalizadas con su nombre (sin duda lo que más aman los niños, las galletas, que no sé qué tienen, que se las zampan nada más verlas, es una cosa….). Lo que no me dio tiempo a hacer y era un riesgo también que saliera mal, fue la tarta (que la compré en Cheia de Graça, y que por cierto salió fabulosa y por un precio razonable)  y los Brigadeiros (pinchad aquí, y podréis ver las recetas que propone Nestlé)

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A parte de lo que se ve en la mesa de dulces, preparé huevos rellenos, algo típico ya en mi casa y que gusta a todo el mundo que viene a vernos, salgadinhos, y palomitas. Los salgadinhos tienen apariencia de croqueta, pero no es lo mismo, engañan. Por dentro llevan o una masa de pollo, o una masa de queso, y están super buenos. Yo se los encargo siempre a una persona de confianza que los hace en su casa, y para esta ocasión los encargué de bocado, para comer del tirón, Mmmmm….

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Ahora vamos con el lío, los toppers de los cupcakes, me los descargué en Printables Bluebit, y otros los encontré en Pinterest. Los moldes de las piruletas de chocolate son de Wilton. La cajita de palomitas y las chuches las he comprado en Curitiba, y si hay en Curitiba, hay en cualquier lugar del mundo, seguro. Y las servilletas, la piñata, el parche y el sombrero pirata son de la tienda Party Fiesta, en Bilbao.

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